Terbiyeli Kereviz Çorbası, hafif ama besleyici özellikleriyle öne çıkan, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan, lezzetli bir çorbadır. Kereviz, hem sağlıklı bir sebze olması hem de kendine has aromalarıyla bu çorbanın ana malzemesini oluşturarak sofralarımıza farklı bir tat katmaktadır. Terbiye, çorbanın yoğunluğunu artırarak ona kremamsı bir yapıda güzel bir doku kazandırır. Bu çorba, besleyici özellikleri ve hafifliği ile metabolizmayı destekleyici etkileri sayesinde tercih edilir. Zengin aromalarıyla lezzetli bir sıcak çorba deneyimi sunan Terbiyeli Kereviz Çorbası, diyet sonrasında rahatlıkla tüketilebilir. İster ana yemek öncesi hafif bir başlangıç olarak, isterse de sıcak bir akşam yemeği olarak sunulabilen bu çorba, her yahut için uygun bir seçenektir.

Malzemeler

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 litre su veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1/2 demet dereotu (süslemek için)

Terbiyeli Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, kereviz, havuç, soğan ve patatesi iyice yıkayın. Kerevizlerin dış kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Havuçları ve patatesleri de aynı şekilde doğrayın.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından, doğranmış havuç, kereviz ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeler biraz yumuşarana kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.
4. Sebzeler yumuşadıktan sonra, üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
5. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
6. Pişen sebzeleri ocaktan alıp, bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirene kadar karıştırın.
7. Ayrı bir kapta sütü, limonun suyunu ve unu çırparak terbiye hazırlayın. Hazırladığınız terbiyeyi, çorbanın içine yavaşça eklerken sürekli karıştırın.
8. Çorbayı birkaç dakika daha pişirerek terbiye ile homojen hale gelmesini sağlayın ve ocaktan alın.
9. Servis yapmadan önce kıyılmış dereotunu çorbanın üzerine serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Kaç Kişilik

Bu tarif 4-6 kişilik porsiyonlar üretmektedir. İşte, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz nefis bir Terbiyeli Kereviz Çorbası!