Bulgur köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir Türk mezesi veya ana yemek alternatifi olarak sunulabilir. Bulgurun besleyici özelliği ve baharatlarla karıştırıldığında ortaya çıkan lezzet, bu tarife özel bir tat katar. Vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir.

Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı i̇nce bulgur
• 1.5 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı (iri dövülmüş) ceviz içi
• yarım demet (doğranmış) maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• isteğe bağlı tuz

Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Ince bulguru bir kabın içine alın. Üzerine suyu ilave edin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
2. Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavrulan soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin.
4. Şişen bulgura soğanlı karışımı, ceviz içini, doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
6. Hazırladığınız köfte karışımından iri ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Dilerseniz şekil verebilirsiniz.
7. Köftelerinizi isteğe bağlı olarak marul yaprakları üzerinde ya da yanında yoğurt ile servis edin.

Tarif Hazırlama Süresi

• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 15 dakika
• Toplam Süre: 35 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif 4 kişilik bulgur köftesi hazırlar, böylece arkadaşlarınız veya ailenizle paylaşabilirsiniz.

Porsiyon Başına Besin Değerleri

Tarif İçin Kullanılacak Araç ve Gereçler

Bir karıştırma kabı, bir kurutma tezgahı, bir sos tavası, bir tahta kaşık, bir kesme tahtası, bir bıçak ve servis tabakları.

Saklama Koşulları

Bulgur köftelerini hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün, dondurucuda ise 1 ay kadar saklayabilirsiniz.